Pannekakeuken: når starter den, navn og beskrivelse av hver dag

2024 Forfatter: Miguel Ramacey | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 06:26

Maslenitsa er et av elementene i den østslaviske tradisjonen med å se av vinteren, kombinert med folkefester og spise pannekaker med smør. Men i denne høytiden, på en bisarr måte, ble hedensk og kristen tro kombinert. Så i kirkens praksis er det en kjøttspiser - en uke der du kan spise kjøtt og en osteuke, tilsvarende Maslenitsa, men uten å spise kjøttprodukter.

Når pannekakeuken starter

Feiringen av Maslenitsa går foran begynnelsen av fasten før påske. Og siden påskedatoen flyter, feires også fastelavn på forskjellige dager. I 2018 ble det feiret fra 12. til 18. februar, og i 2019 er det planlagt i perioden 4. til 10. mars. Maslenitsa er en analog av karnevaler som holdes i europeiske land.

I tiden før utbredelsen av kristendommen blant de slaviske folkene, var feiringen av Maslenitsa knyttet til vårjevndøgn, som var begynnelsen på et nytt år i henhold til solkalenderen. På den nordlige halvkule tilsvarer det 20. mars. Pannekake uke for dag i uken harforskjellige navn, forskjellige arrangementer holdes i disse dager.

Program og navn på høytiden

Ferieprogrammet inkluderer massefestligheter, spising av pannekaker, kaker. Og representanter for det hviterussiske og ukrainske folket tilbereder også dumplings, syrniki og gjennomfører en seremoni k alt "pads". Under gjennomføringen blir jenter og ugifte gutter bundet til beinet på en kortstokk eller en annen gjenstand, noe som betyr en irettesettelse om at de ikke giftet seg til rett tid.

fastelavnsuken har et stort antall navn, for eksempel: Gluttonous, Meat, Obyedukha, Oily Polyzuha, Dairy. Med alt sitt mangfold gjenspeiler de et så viktig øyeblikk av ferien som metning med velsmakende og næringsrik mat før fasten.

Tre sider av Maslenitsa

Symbolet på høytiden er et bilde av Maslenitsa, som brennes på bålet. Denne tradisjonen vekker assosiasjoner til myten om en hedensk guddom som med jevne mellomrom dør og blir født på ny. Det var en annen side ved høytiden.

Dukken i seg selv er legemliggjørelsen av fruktbarhet og fruktbarhet, asken som ble igjen etter brenningen ble spredt utover åkrene, noe som skulle øke produktiviteten deres. Dette gjaldt fullt ut troen på at fruktbarheten til ektepar også øker. Dette understreket viktigheten av ekteskapsinstitusjonen.

Den tredje siden av fastelavnsuken var preget av en slik retning som en begravelse. Det ble uttrykt i nærvær av slike festelementer som hesteveddeløp og fistuffs. I følge noen folklorister var pannekaker, spist under solide måltider, den mest begravelsesmaten, og ikke et symbol på solen, slik man vanligvis tror.

I vår tid har fastelavn legemliggjort eldgamle hedenske og kristne tradisjoner, ettersom den er assosiert ikke bare med avbildingen av Maslenitsa, men også med Store faste- og tilgivelsessøndag.

Forberedelse - "Små smørrett"

Før vi beskriver pannekakeuken, la oss kort gjennomgå forberedelsene til den. På noen lokaliteter begynte det i forrige uke, som ble k alt "Motley". Så på lørdag ble det bakt pannekaker på forhånd. Barn med pannekaker "saler" pokeren og løper rundt i hagen og oppfordret vinteren til å komme seg ut og sommeren som kommer.

Lørdag begynte de å feire «Small Maslenka». Barn som løp rundt i landsbyen, plukket opp kasserte bastsko. Da voksne kom tilbake fra basaren med kjøp, ble de spurt om de hadde med seg Maslenitsa. Hvis svaret var negativt, slo barna dem med sandaler.

Søndagen rett før fastelavnsuken, som ble k alt "Kjøtt", var slektninger, venner og naboer på besøk og inviterte dem til å besøke fastelavn. Og svigerfaren k alte svigersønnen for å «spise opp væren» og begynne å snakke om ost og smør, altså å spise kvikkmat.

Navn på ukedagene: generell informasjon

Maslenitsa-uken før fastetiden er delt inn i to deler, den første av dem kalles "Smal Maslenitsa", og den andre - "Vide". Den første delen inkluderer de tre første dagene, og den andre - de fire siste. De tre første dagene fikk man gjøre husarbeid, og finalenJeg måtte vie meg helt til ferien. Folket ga navnet til dagene i fastelavnsuken - hver for seg. Vurder dem i detalj.

Møte på mandag

Mandagen ble k alt "Møte". Mandag morgen er begynnelsen på den smale Maslenitsa. Som alle dager i pannekakeuken hadde den sine egne egenskaper.

Svigermor med svigerfar sendte svigerdatteren til mor og far for én dag. Og om kvelden dro de selv for å besøke dem. Der ble tidspunktet for festlighetene og sammensetningen av de inviterte spesifisert. På dette tidspunktet var byggingen av husker, båser og snøskred vanligvis fullført.

Prosessen med å bake pannekaker begynte. Som regel ble den første pannekaken gitt til fattige for å minnes de døde. De laget en utstoppet Maslenitsa av gamle klær og halm, spiddet den på en påle, la den i en slede og kjørte den gjennom gatene. Noen ganger ble det kjørt en ku rundt i bygda, som de tok på seg bastsko.

I de hviterussiske landsbyene var det et spill k alt "Bestefars begravelse". Under den ble det plassert en kiste med et halmbilde i huset, som ble sørget som en levende person. Etter det ble kisten båret til kirkegården, begravd i halm og satt fyr på.

fastelavnsfeiringer

Tirsdag heter «Triks». På den andre dagen i Maslenitsa-uken ble det holdt bruder for bruder, som ble innledet med matchmaking. De ble tidsbestemt til å falle sammen med fastelavn, slik at etter den store fasten, den første søndagen etter påske (på Krasnaya Gorka), for å feire bryllupet. Ungdom dro for å ri fra fjellet og spise pannekaker, inviterte slektninger ogbekjente.

Fett medium

Wednesday fikk kallenavnet "Gourmet". Et annet navn for det er Fast Wednesday, det vil si dagen da hurtigmat inntas. Ordet "skorny" kommer fra det gammelslaviske "snart", som bokstavelig t alt betyr "fett". Onsdag dro svigersønnen på besøk til svigermor for å spise pannekaker som hun hadde bakt spesielt til ham. Dermed viste hun ham varme og respekt for ham. I tillegg til datterens mann kom andre gjester og spiste.

Fall torsdag

Fortsetter beskrivelsen av hver dag i pannekakeuken, jeg vil spesielt merke meg torsdag. Den hadde flere navn, for eksempel, for eksempel: "Razguly", "Razguly-Quarter", "Oiled Carol", "Broad Thursday". Det var fra denne dagen at en ekte, bred feiring begynte, siden all økonomisk aktivitet ble suspendert. Ulike moro begynte, nevekamper, ridning - på hesteryggen og i slede. Den største moroa på torsdag var kampen om snøbyen.

Denne dagen ble det tent bål over alt, hvor det ble gjort rituelle hopp. Festivalen ble akkompagnert av karnevalssanger, som beskrev hendelsene til folkefester. En halmhest ble ført gjennom bygdene, den ble tømt med vann om natten for at den skulle fryse og bli hard, og de kjørte også en levende geit med et elegant skjerf kastet over hodet.

Unge gutter hadde det gøy med en spesiell lidenskap. De skremte forbipasserende ved å male ansiktene deres med sot, dekket portene med snø, støttet opp inngangsdørene til husene med tømmerstokker,kledd opp i pelskåper vendt inn, dro vogner opp på skurtak.

Fra torsdag begynte de å synge julesanger, da folk gikk rundt på gårdene med balalaikaer, tamburiner og andre musikkinstrumenter. For å gratulere vertskapet med høytiden, ble utøverne belønnet med penger og et glass vin. Vanligvis endte alle arrangementer med støyende fester.

Returbesøk av svigermor

Fredagen ble k alt «Teschinas aften», for da den kom, kom svigermoren til datteren og mannen hennes – svigersønnen – for å komme på gjenbesøk. Nå bakte datteren min pannekaker. Moren hadde med seg kjærester og slektninger, som svigersønnen måtte vise sin gemytt til sammen med svigermor.

lørdagstreff

Lørdagen ble k alt «Svigersamlinger». På denne dagen inviterte unge gifte kvinner sine svigerinne (ektemannens søstre) og hans andre slektninger til huset deres. Hvis svigerinnen ennå ikke hadde giftet seg, tok svigerdatteren med seg venninner, som også var ugifte. Og omvendt, for gifte kvinner ble gifte slektninger k alt. Samtidig ble svigerinnen overrakt gaver.

Klimax of the holiday

Søndag ble k alt "Seeing Off", og det var det faktisk. Han ble også k alt: "Kisseren", "Syropustie", "Tilgivelsessøndag". Det var kulminasjonen av hele Maslenitsa-uken. På denne tiden var det en konspirasjon, det vil si avholdenhet fra jobb og godbiter med festlige retter før store fasten. Og også nære personer henvendte seg til hverandre med en forespørsel om tilgivelse for mulige lovbrudd og problemer.

Under kveldsgudstjenesten i templet ba prosten om tilgivelse fra andre prester i kirken og de troende tilstedeværende. Etter det ba menighetsmennene også om tilgivelse fra hverandre, og laget buer. Som svar på forespørselen lød det: «Gud vil tilgi.»

Om kvelden minnet de de avdøde slektningene, besøkte kirkegården. Kvinner i fullstendig stillhet dro dit rundt klokken fire om kvelden, så etter graven, knelte nær den og bøyde seg tre ganger og ba om tilgivelse fra de døde. Etter det ble det lagt pannekaker på graven og en flaske vodka, og kvinnene dro også stille hjem.

Selv den dagen var den russiske banya opphetet. Det var vanlig å brenne maten som ble til overs fra ferien, og vaske oppvasken grundig. På slutten av alle festlige begivenheter ble et bilde av Maslenitsa brent, og asken ble båret over åkrene.

Brennende fastelavn

Ritualet med å se utenfor Maslenitsa i forskjellige regioner i Russland hadde visse forskjeller. Men som regel var det brenning av et bilde av Maslenitsa. Dette fugleskremselet personifiserte vinteren eller en mytologisk kvinnelig karakter ved navn Marena, eller Morana, som i den slaviske tradisjonen ble assosiert med ritualene for naturens permanente død og gjenoppstandelse.

Dukken ble lastet på en vogn i spissen av karnevalstoget, som til tider t alte flere hundre hester. I bålet, der dukken brant, ble det kastet mat, beregnet på å minnes de døde - egg, kaker, pannekaker. Og også små dukker ble laget, som symboliserte annerledesslags ubehagelige hendelser. De ble kastet på ilden for å bli kvitt motgang i ansiktet deres.

Noen ganger ble ikke Maslenitsa brent, men begravd i bakken. Samtidig ble det organisert en parodi på et gravfølge, hvor deltakerne bar et bilde gjennom landsbyen, plassert i en trau, vugge eller i en spesialkonstruert kisteboks. En jente med bundet skjegg laget av ull eller hamp, i chintz-klær som imiterer et chasubel, portretterte en prest. Det kan også være en mann. Opptoget ble avsluttet av en gruppe sørgende. Denne ritualen ble oppfattet som en spøk.

Maslenitsa-ferien har overlevd frem til i dag. Både de gamle slaviske og kristne tradisjonene som han har absorbert, og timeplanen for fastelavnsuken, blir observert av mange russere. Dette inkluderer å bake pannekaker, besøke venner og slektninger og brenne et bilde av Maslenitsa. Samt forespørsler om tilgivelse, gudstjeneste, minnemarkering av de døde og forberedelse til fastetiden. Maslenitsa er en munter, livsbekreftende og forenende ferie.