fasten 2014 er allerede over. Den besto av 42 dager som et minne om at Jesus i 40 dager fastet i ørkenen. I disse dager har alle troende gitt opp egg, kjøtt, melk og andre animalske produkter. Fasten, som begynte 3. mars, ble avsluttet 19. april, og dagen etter, 20. april, feiret alle ortodokse påske. Hvis du i år av en eller annen grunn ikke klarte å holde deg tilbake i mat i disse dager, men for fremtiden vil du vite hvordan du spiser riktig i faste, er denne artikkelen for deg. Tiden går fort, vi vil ikke ha tid til å legge merke til hvordan 2015 kommer, og igjen vil det være en mulighet til å rense sjel og kropp. I året som kommer vil fasten vare fra 23. februar til 11. april og avsluttes 12. april med påske. La oss begynne å forberede oss på det i dag, og akkurat nå skal vi finne ut hvordan vi kan spise i faste.
Mat om dagen
I følge kirkevedtekten er det på avholdsdagene helt forbudt å innta «rask» mat: egg, kjøtt, ost, melk, smør, cottage cheese, rømme. De som holder en streng faste nekter også å spise fisk. Den første dagen med faste kalles Ren mandag – på denne dagen er det umuligdet er ingenting i det hele tatt. Det er forbudt å spise på langfredag – den nest siste dagen med faste. Til alle andre tider er mat tillatt, men etter visse regler. Mandag, onsdag og fredag kan du bare spise en gang om dagen (om kvelden) og bare rå kald mat: frukt, brød, grønnsaker. Dette kalles tørrspising. Tirsdag og torsdag er kokt varm mat tillatt, men uten olje, og også kun en gang om dagen (på kvelden).
På lørdag og søndag er det lov å bruke druevin og vegetabilsk olje i matlagingen. Men på lørdag i den hellige uke (den siste dagen i fasten, den kalles også storlørdag), gjelder ikke denne regelen: olje kan ikke brukes. Og du kan spise to ganger om dagen - på ettermiddagen og på kvelden. Det er verdt å si at på hellig lørdag foretrekker mange troende å ikke spise i det hele tatt.
Noen på menyen i fastetiden utelukker fisk helt. Faktisk kan du spise det, men bare på festen for Jomfrubebudelsen og på palmesøndag - dagen da Jesus kom inn i Jerusalem. Og på Lazarus lørdag er det lov å spise kaviar.
Holy Week
Dette er navnet på de siste seks dagene med faste, viet til minnet om Jesu korsvei til Golgata, så vel som oppstandelsen. På dette tidspunktet må du være enda mer behersket i mat, og derfor bytter troende fullstendig til tørrspising. Det skal bemerkes at i Great Lent er det nødvendig å begrense seg ikke bare i mat, men også i følelser. Du må komme deg ut av strømmen av hverdagsoppstyr, lese evangeliet, bekjenne,delta på liturgien. Før Holy Week bør du slutte fred med de som har blitt fornærmet, besøk slektninger.
Hva skal jeg spise i faste? Meny
Riktig ernæring er grunnlaget for helse. Menneskets kosthold bør være rikt på fett, proteiner, karbohydrater, sporstoffer, vitaminer og være variert. Menyen under store fastedagene må oppfylle alle kravene ovenfor. Men hvordan kan dette oppnås? Hvilke matvarer kan hjelpe deg med å balansere kostholdet ditt? Vi skal snakke om dette litt lavere, og nå skal vi snakke om hvordan du spiser under store fasten for ikke å skade deg selv, fordi den viktigste oppgaven med avholdenhet er å få fysisk og åndelig helse.
Så, for det første, mål styrken din. Hvis du ikke anser deg selv som en dypt religiøs person, er det ikke nødvendig å strengt følge instruksjonene angående antall måltider per dag. De som bare ønsker å rense kroppen bør fortsette å spise regelmessig, fire til fem ganger om dagen. Hyppige måltider vil gjøre det lettere å tåle en endring i kostholdet. Det totale kaloriinnholdet i produktene som utgjør den daglige menyen for fastetiden bør ikke endres i forhold til energiverdien til rettene som konsumeres på vanlige dager. Antall kalorier som mottas per dag bør variere mellom 1600-2000. Ikke glem å konsumere væske - en og en halv til to liter daglig. Grønn te, ferskpresset juice, stillestående mineralvann vil være nyttig.
Balanse av fett, karbohydrater, proteiner
Under faste øker forbruket av karbohydrater uunngåelig, og som du vet er overskuddet ettav hovedårsakene til metabolske forstyrrelser, som fører til utvikling av en rekke sykdommer, inkludert diabetes, fedme. I tillegg øker ernæring med høy karbohydrat kroppens mottakelighet for allergener og smittsomme patologier. Derfor er det så viktig å vite hvordan man spiser rett i fasten.
Du bør ikke glemme behovet for å inkludere mat som er rik på proteiner og fett i kostholdet ditt, men bare av planteopprinnelse. Du kan fylle på menyen med proteiner på bekostning av belgfrukter, erter, bokhvete, soya, seitan, mungbønner, kikerter. Fett finnes i gresskar- og solsikkefrø, nøtter, alle typer oljer: sesam, sedertre, linfrø, gresskar. På dager med avholdenhet øker forbruket av alkaliske matvarer. Vil du vite hvordan du spiser under faste for å opprettholde en optimal syre-basebalanse? Det er enkelt: du må spise flere forskjellige pickles, sbitney, gelé.
Kjøtterstatning
Og kjøttelskere hva skal man spise i faste? Menyen kan suppleres med soyaprodukter, fordi de overgår kjøttprodukter med førti prosent i proteininnhold. Soyaolje er en god kilde til vitaminer P, PP, B1, B2, A, lecitin, som senker kolesterolnivået i blodet og gir næring til nervevev. Det ser ut til at alt er bra - en fantastisk kjøtterstatning er funnet, men vår oppgave er å fortelle deg hvordan du spiser riktig i faste, noe som betyr at det er umulig å ikke si at soya i store mengder er veldig skadelig. Vegetabilsk protein tas opp av kroppen mye dårligere, så du bør ikke la deg rive med av det. Og en ting til: når du kjøper soyaprodukter, studer etiketten nøye - mange produkter er laget av genmodifiserte produkter.
Du kan gjøre opp for mangelen på kjøtt ved å spise nøtter. De inneholder opptil femten prosent protein, samt åtte av de ti essensielle aminosyrene. Det er nok å spise ti til tjue nøtter om dagen - ikke glem at de er veldig kaloririke (ett hundre gram av syv hundre kilokalorier).
Hva kan du spise i faste for å styrke din styrke
Vitamin B12 spiller en viktig rolle i å styrke immunforsvaret. Som du vet, finnes det meste av det i kalve- og okselever, men slike produkter er forbudt i faste. Likevel er det en vei ut: du kan også få cyanokobalamin fra spiret hvete, greener. Kroppen trenger jern for normal drift, vi vet alle at hovedkildene er fisk og kjøtt, men ikke alle er klar over at det også finnes i frokostblandinger, frukt og grønnsaker. Vitamin A kan også finnes i frukt og oransje og røde grønnsaker, og det er verdt å merke seg at det absorberes best hvis maten som inntas er ferdigkokt.
Hvorfor raskt i det hele tatt?
Avholde deg fra tung mat av animalsk opprinnelse lar deg rense mange organer og systemer (lunger, lever, blod, nyrer), fjerne overflødig væske fra cellene, noe som bidrar til å fornye kroppen, redusere kolesterolnivået i blodet og pga. dette styrker veggene i blodårene. I grønnsaker og fruktinneholder mange nyttige fibre, så overgangen til plantemat bidrar til å normalisere tarmmikrofloraen. Under faste kjøper folk som regel ikke produkter som inneholder smaksforsterkere, konserveringsmidler, smaksstoffer, noe som selvfølgelig også har en positiv effekt på helsen.
Kan alle faste?
Selvfølgelig er beslutningen om å faste prisverdig, men prester og leger advarer om at ikke alle har lov til å faste fra visse matvarer. For noen mennesker er avslag på animalske produkter av alder eller medisinske årsaker strengt kontraindisert. Derfor, før du tenker på hvordan du skal spise riktig i faste, gå til en konsultasjon med en spesialist og finn ut om du i det hele tatt kan faste. For eksempel bør barn under syv år og ungdomsjenter i puberteten ikke begrenses i animalske produkter - de må spise godt for utvikling og vekst. Det er også forbudt å utelukke kjøtt og fisk fra kostholdet til eldre. Dessuten bør de øke mengden protein i menyen, fordi i høy alder er reproduksjonen av celler mye langsommere, og mye mer protein er nødvendig for å opprettholde deres levedyktighet.
Fasting er ikke skadelig
I tillegg til de listede kategoriene av personer, bør gravide og ammende kvinner, personer med gastrointestinale sykdommer (sår, kolecystitt, enteritt, gastritt, pankreatitt), diabetes mellitus, gikt fritas fra faste. Også avmagrede borgere bør ikke faste,som nettopp er blitt friske etter en sykdom eller har blitt operert, fordi de har et svekket immunforsvar. Det er tillatt å ikke avstå fra animalsk mat for personer som er engasjert i anstrengende fysisk arbeid, og reisende på veien. Hvis du har kontraindikasjoner for faste, men fortsatt ønsker å beholde det, koordiner dietten med legen, spesifiser de nødvendige avlatene. Du kan for eksempel ikke ekskludere cottage cheese og egg fra menyen som produkter som inneholder høyverdige proteiner.
