Alle mennesker vet at store fasten er den strengeste av alle religiøse faster som ortodokse kristne holder gjennom året. Mange anser det feilaktig som en av diettene som har blitt populære de siste årene. Hensikten med enhver faste er å avstå fra kjødelige ønsker, som bør gjøre den troende sterkere, friere og klokere.
Generelle anbefalinger
Fasten faller på våren, når menneskekroppen er i en viss svakhet etter vinterkulden og har mistet nesten alle vitaminreservene. Å spise i fastetiden lar deg unngå en stor proteinmengde og fylle opp kroppen med de manglende fordelaktige stoffene som finnes i mager mat.
Generelle anbefalinger for å observere den er kjent for alle kristne. Selv om noen fortsatt ikke vet om fisk er tillatt i fasten. Vi skal nå beskrive alle trekk ved denne kirkeskikken. I løpet av førti-dagersperioden bør du helt forlate bruken av mat av animalsk opprinnelse, bytte til plantemat og være moderat i ernæring. Kontinensen sprer segogså på dårlige vaner: røyking, alkohol. Det ville være riktig å endre oppførselen din i retning av raushet, tilgivelse og forsoning med menneskene rundt deg. En ortodoks person bør gi opp dårlige og onde tanker, ikke uttrykke negative følelser. Alle disse handlingene vil bidra til å styrke ens egen tro, dempe viljen og ånden til en person.
Viktig merknad
Strenge kostholdsregler under store fasten er foreskrevet for å bli strengt overholdt av kirkeprester og munker. Vanlige lekmenn kan gjøre noen unntak.
Tving for eksempel ikke til matavholdenhet fra barn under fjorten år, gravide og ammende kvinner, samt syke og svekkede mennesker. Åndelig avholdenhet må imidlertid utføres av alle troende uten unntak.
Mat i fasten
For de som har tatt beslutningen om å faste for første gang, kan det i begynnelsen være vanskelig å endre kostholdet radik alt. Derfor, før det begynner, er det verdt å vurdere hvilken mat du kan spise i fasten til fordel for kroppen.
Grøter på menyen til slavisk mat er den vanligste maten. I praksis brukes to eller tre typer korn til tilberedning. Oftest er det bokhvete, ris eller havre. Men du kan diversifisere menyen din med frokostblandinger fra bygg, hirse, hvete, hirse, mais, bygg, sorghum. Matlaging i fastetiden bør kun gjøres på vann uten bruk av fett. Ved å tilsette sopp, nøtter, grønnsaker og frukt kan du øke næringsverdien til korn ogfor å sikre nytten av kostholdet.
vegetabilske proteiner
Ved å nekte å innta animalsk protein, risikerer en person å bli stående uten byggemateriale for kroppen sin. En utmerket erstatning kan være belgfrukter - erter, bønner, soyabønner, linser. Dette er fantastisk plantemat rik på protein, jern, vitaminer og et komplett utvalg av aminosyrer. De universelle og unike egenskapene til den kjemiske sammensetningen til planter kan sikre riktig ernæring i fastetiden. Bønneprodukter har lenge vært populære i det nasjonale kjøkkenet i mange land.
Grønnsaker og frukt er spesielt velkomne i avholdsperioden på syv uker. Fra dem kan du lage de første, andre retter, sideretter, desserter og drinker. Du kan spise i alle former: fersk, kokt, stuet, hermetisert, syltet eller tørket.
Sopp er obligatorisk på fastebordet, som er en fullverdig erstatning for kjøtt. Fra dem kan du tilberede snacks, hovedretter, sauser eller fyll til paier. I mangel av fersk, anbefales det å bruke hermetisert eller frossen sopp. Distribusjonsnettverket gir moderne forbrukere et stort utvalg av naturprodukter som er tørrfryst.
Hva med fisk?
Når du lurer på hvilken mat du kan spise i fastetiden, ikke glem fisk og annen sjømat. Bare to ganger på førti dager er det tillatt å feste med fisk: på bebudelsen og på palmesøndag. Kaviar vil komme godt med på fastebordet bare én gang - på Lazarus lørdag. Omsjømat, er meningene til kirkens prester litt forskjellige. Bløtdyr tilhører ikke dyre- eller plantemat. De har ingenting med fisk å gjøre heller. Derfor, hvordan du bruker dem av lekfolk, bør du bestemme på egen hånd. Oftest anbefales det å spise sjømat kun på søndagsfastedager. Vi konkluderer med at fisk er tillatt i fasten.
Men det er ikke alt. I tillegg til ovenstående vil vi liste opp flere produkter som er tillatt i store fastetider: søtsaker, nøtter, frø, pasta og sauser som ikke inneholder fett og egg. Uten restriksjoner er det lov å spise usøte bakverk og brød. For elskere av kumelk, foreslås det å prøve å erstatte den med kokosmelk eller soyamelk i abstinensperioden.
Drikke
Etter å ha bestemt deg for hvilken mat du kan spise i fasten, må du huske på drikke. En rekke varme og kalde drikker tilberedt på grunnlag av naturlige urteingredienser er tillatt å bli konsumert. Varme drikker inkluderer te, kaffe, kakao. Kaldt - kompotter, kissels, uzvar, juice, fruktdrikker. Når det gjelder alkohol, gis det kun tillatelse for tørr rødvin og Cahors i svært begrensede mengder. Du kan drikke vin på lørdager og søndager, unntatt den første og siste uken med faste.
Mat om dagen
For at kirketjenere og vanlige troende ikke igjen skal tenke på hvilken mat som kan spises i fastetiden, publiseres en spesiell kalender. Den gir en detaljert liste over produkter som anbefales for forbruk på en bestemt ukedag. Kostholdet er spesifisert for hver uke separat. Alle prester og munker er pålagt å følge kalenderen for store fasten strengt. Daglige måltider er utformet slik at en person får en tilstrekkelig mengde næringsstoffer uten å krenke kirkens kanoner. På denne måten vil han kunne opprettholde sin fysiske og mentale styrke.
Meny for fasten
Mandag, onsdag og fredag er det foreskrevet å spise grønnsaker, frukt, brød og vann. Tirsdag og torsdag kan du spise varm mager mat. Lørdag og søndag er det lov å tilsette olje i maten, og du kan også koke fisk. Slik ser generelle kostholdsanbefalinger ut under store fasten. Det er imidlertid noen spesielle funksjoner hver uke.
Så, den første uken foreskriver en streng faste. All mat tilberedes uten olje, og den første dagen bør maten forlates helt. Fra den andre til den femte uken er maten den samme: rå eller kokt mat uten fett på hverdager, og med tilsetning av olje i helgen. I tillegg kommer kirkevin til kostholdet lørdag og søndag.
Den sjette uken er lik de forrige, med den eneste forskjellen at kaviar er lagt til menyen på lørdag. Den siste, syvende uken, anbefaler streng faste. Fra mandag til onsdag kun raw food uten tilsatt fett. Skjærtorsdag kan du spise kokt mat med smør og drikke vin. På langfredagsdagen bør det være absolutt avholdenhet fra mat. Påskeaften på lørdag kan du spise litt kokt mager mat.
